お客様の声
商品詳細
手を抜かずこだわり抜く、家族の笑顔を作る有機の米作り。
山農園(山正人)さんの岡山県倉敷市産『ミルキークイーン』(JAS有機栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- JAS有機栽培米
日々研究を繰り返し、農薬や化学肥料を一切使用せず、丁寧に栽培しました。
粘りが強くなり柔らかいもちもちした食感の美味しいお米になります。
ツヤや粘りの点ではコシヒカリより優れており、
冷めても硬くなりにくいので、お弁当やおにぎりに適しています。
山農園(山正人)さんのお米はなぜ美味しいか?
自分の子供に無農薬のお米を食べさせたいという想い
山農園さんの田んぼがあるのは、岡山県倉敷市下庄地区。古くから農業が盛んな地域であり、かつては畳などに使われる「い草」の産地として有名な地域でした。晴れの国岡山と呼ばれるだけあり、温暖で過ごしやすく、稲が健やかに育つ環境が整っています。代表の山さんは、自分の子供に無農薬のお米を食べさせたいとの想いから脱サラし家業を継いだといいます。味の違いを楽しみ、家族団欒の場に会話が生まれるよう朝日、にこまる、ミルキークイーンと特徴の異なる品種を栽培し、お客様に喜んでもらいたい一心で米づくりを続けています。
手間を惜しまない強いこだわり
農薬や化学肥料を一切使わない有機栽培を主体とする山農園さんでは、種まきをしてから3ヶ月は毎日必ずチェックを欠かすことはないと言います。育苗時にはローラーで苗を踏み、1本1本強い苗にすることを心がけ、なるべく余計なものは与えず、炭や籾殻、米の研ぎ汁などで作った自家製の肥料を施すなど随所に強いこだわりを持って米作りをしています。また、収穫のタイミングは、登熟を長くさせ、天日干しに近い状態に持っていくため、ギリギリまで田んぼにおき、最適なタイミングで刈り取りをしていると言います。
旨味・栄養を残した精米技術
苦労も多いが、それを苦労と思っては米作りは続けられない。その分、お客様に喜んでいただいた時の嬉しさは何倍にもなって自分に返ってくると笑顔で話す山さん。そのこだわりは精米においても手を抜くことなく、栄養価の高い胚芽を残し、旨味をしっかりと残すことを意識しています。とにかく家族でご飯を楽しんでもらいたいという山さんは、地元でも農家がどんどん減り、耕作放棄地も年々増えていく状況の中、生育った地域を守り、自分の米作りに対する想いを広めていきたいと話してくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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