厳選「ハツシモ」の通販・お取り寄せ

米食味鑑定士が厳選した、美味しい「ハツシモ」の通販・お取り寄せができます。

ハツシモの特徴

ハツシモは昭和25年に岐阜県の奨励品種となった歴史あるお米で、主に美濃地方の岐阜地区・西濃地区で栽培されています。初霜が降りる頃に収穫されることが名前の由来で、岐阜県内では作付面積が最も多い一方、県外ではほとんど流通しておらず、現在は岐阜県のみで栽培される知る人ぞ知る品種となっています。

ハツシモの食味

大粒でしっかりとした噛み応えがあり、すっきりとしたあっさりした味わいが特徴です。クセが少なく素材の味を引き立てるため、寿司との相性が良く、関西の寿司職人や高級寿司店でも高く評価されています。