お客様の声
商品詳細
高千穂の壮大な自然環境で「未来の村」を築く米作り
高千穂ムラたび(佐伯勝彦)さんの宮崎県高千穂町産『いろは米』(ヒノヒカリ)
- 米食味鑑定士推薦
- 慣行栽培米
高千穂の棚田、深呼吸したくなるような澄んだ空気、諸塚山からの豊富な湧水、
朝晩の激しい寒暖差など自然の恩恵に育まれたお米です。
味、粘り、香りのバランスがよくお米の風味を存分に味わうことができる、
こだわりのヒノヒカリをぜひご賞味ください。
高千穂ムラたび(佐伯勝彦)さんのお米はなぜ美味しいか?
高千穂峡のさらに山奥にある秘境の棚田
高千穂ムラたびさんの田んぼは、宮崎県西臼杵郡高千穂町にあります。有名な高千穂峡からさらに奥へと進み、村最後の民家を通り過ぎたさらに奥に高千穂ムラたびさんの棚田が広がっています。標高600mに位置し、諸塚山からの豊富な湧水や深呼吸したくなるような澄んだ空気、朝晩の激しい寒暖差など自然の恩恵により、のびのびと稲が育つ素晴らしい環境が整っています。高千穂という名前は、ニニギノミコトという神様がこの地に降り立った時、稲穂を蒔いて世界を明るくしたという神話に由来すると言われており、高千穂とお米は切っても切れない深い関係があります。
聞こえるのは動物の声と流れる水の音だけ
標高600mの斜面を切り開いて作られた棚田での米作りは、大型の機械が入れないこともあり効率の点においては非常に不利と言えます。しかし、高千穂ムラたびさんは、極力農薬の使用を抑え、昔ながらの機械や手作業で米作りを続けており、全国にお米を待つファンがいると言います。夜には動物の声と川の水が流れる音しか聞こえないという特異な地域で作られるお米は、少し小粒ではありますが、寒暖差が大きいためしっかりとふっくらとした食感で甘みがあり、味わい深いお米だと話してくれました。
未来の村づくりを目指して
見渡す限りの美しい自然は、他の産地とは一線を画す壮大さ。最寄りのコンビニは往復で1時間かかるこの村は、まさしく秘境であり、非効率で手間のかかる地域ではありますが、待っているお客様のために米作りを続けています。お話を伺った佐伯さんは、限界集落とも言えるこの地域で、仕事を生み出し「未来の村づくり」をしていきたいと言います。お米だけでなく、「どぶろく」や「甘酒」などの加工にも力を入れており、高齢化で消えゆく村を生まれ変わらせ、進化させていく方法を模索しています。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
