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商品詳細
天空の城「竹田城跡」の麓で作る、美しい自然の結晶
NOUEN(田中正広)さんの兵庫県朝来市産むすびの匠米(特別栽培米コシヒカリ)
- 米食味鑑定士推薦
- 特別栽培米
天空の城として有名な竹田城跡の麓で手間を惜しまずに育てたコシヒカリは、
モチモチとした食感が特徴の冷めても美味しいお米です。
米糠と乳酸菌を主体とした自然に優しい農法で、時間をかけて丁寧に作ったお米は、
おむすびや、お弁当にしてももっちりとした食感と甘みが感じられます。
NOUEN(田中正広)さんのお米はなぜ美味しいか?
天空の城「竹田城跡」の麓で作る自然の結晶
NOUENさんの田んぼは兵庫県朝来市、天空の城として有名な竹田城跡の麓にあります。竹田城跡を包み込む雲海は昼の間に暖められた空気が夜になって冷やされ、川の水温よりも低くなることで蒸発霧が発生し、美しい情景を作り出します。実はこの寒暖差がおいしいお米を作るうえで重要なポイントになります。
こだわりは土づくり
一つ一つの作業を丁寧に行うことを心がけ、土づくりにも手を抜くことはありません。米糠と乳酸菌を主体とした自然に優しい農法を長年続けており、稲が健やかに育てるために仲間と協力して土づくりをしています。また、自然や生物のことを第一に想い、汗だくになりながら雑草を手で取り除いています。
食べていただく人を想った米作り
日本三大ねぎ「岩津ねぎ」や様々な加工品作りにも取り組むNOUENさんは、食べていただく人のことを第一に考え、化学調味料や保存料は一切使用せず、お米の生産もできる限り農薬の使用を抑え、安心して食べられるもの作っています。炊き上がりの香りとモチモチとした食感のあるお米は、まさに自然の結晶です。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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