お客様の声
商品詳細
亀岡の清流と山の恵みが育む、からだ想いの自然派米。
tarutarufarm(樽本寛)さんの京都府亀岡市産京都旭一号(栽培期間中農薬・化学肥料不使用)
- 米食味鑑定士推薦
- コンクール総合部門金賞受賞
- 特別栽培
京都旭一号は、朝日米の祖先となった幻の原種米であり、歴史ある在来系統のお米です。
かつては西日本を代表する良食味米として広く栽培され、
現在の良食味品種のルーツにもつながる、希少性の高い品種として知られています。
現代の主流品種とは異なり、大粒でしっかりとした噛み応えがあり、
噛むほどにお米本来の素朴な甘みとうまみが広がる味わいが特徴です。
粘りで食べさせるというよりも、粒の存在感とやさしい風味を楽しむお米で、白ご飯はもちろん、
玄米でもその個性を感じていただけます。
炊飯時は、しっかりと浸水させることで、京都旭第一号ならではの粒感とやさしい甘みがより引き立ちます。
お米そのものの味を楽しむ白ご飯や、塩むすび、梅干しを添えたおにぎりにもおすすめです。
希少な品種を味わいたい方、昔ながらのお米の風味を大切にしたい方に、ぜひお召し上がりいただきたいお米です。
tarutarufarm(樽本寛)さんのお米はなぜ美味しいか?
京都・亀岡西部、
清流が注ぐ山あいの米づくり
tarutarufarm 樽本寛さんの田んぼがあるのは、京都府亀岡市西部の山あいの地域です。半国山の麓から流れる清らかな水、本梅川や宮川の恵み、昼夜の寒暖差がある環境の中で、お米が育ちます。
自然の気配が色濃く残るこの土地で育つお米は、穏やかな甘みとやさしい味わいが魅力。亀岡の山と水の恵みを感じられる、日々の食卓に寄り添うお米です。
山や水を見つめ、稲本来の力を引き出す栽培
樽本さんは、登山に関わる経験もあり、山や水、自然の状態を日頃から大切に見つめている生産者です。米づくりでも、肥料、農薬、除草剤、堆肥を使わない農法で、土と稲の力を活かした米づくりに取り組んでいます。
過剰に肥料を与えて大きく育てるのではなく、自然の流れや作物の成長に寄り添いながら、安心して食べていただける、からだ想いのお米づくりに取り組んでいます。
田んぼの声を聞きながら、
食べる人の笑顔へつなぐ米づくり。
樽本さんが大切にしているのは、作物をただ育てるだけでなく、食べる方の笑顔まで思い描いた農業です。品種を絞って大量に作るのではなく、一人で田んぼや畑を見守りながら、少量多品種の栽培に取り組んでいます。直接お客様に届けたいという思いを原点に、日々の小さな変化を見逃さず、安心して食卓に迎えられる美味しいお米を届けています。
ご飯のお供には、佃煮、山椒、じゃこ煮、山菜煮などがおすすめです。亀岡の清流と山の恵み、そして樽本さんの丁寧な手仕事が詰まった、からだ想いの自然派米です。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
