お客様の声
商品詳細
藺牟田の森に抱かれて、祁答院の精米所と田んぼから“まっすぐ”届ける米
溝口商店(溝口伸介)さんの鹿児島県薩摩川内市産あきの舞
- 米食味鑑定士推薦
鹿児島県薩摩川内市祁答院町藺牟田。
自然に恵まれた土地で、有限会社溝口商店が丁寧に育てた「あきの舞」をお届けします。
「あきの舞」は、鹿児島県が約10年かけて育成した、高温の影響を受けにくい期待の新品種。
粒はふっくら大きめで、炊き上がりはツヤツヤと美しく、口に含むと香りがふわりと広がります。
味わいはやさしい甘み、食感は程よいもちもち感と適度な噛みごたえが特長です。
溝口商店(溝口伸介)さんのお米はなぜ美味しいか?
米づくりと精米を、同じ場所で。
溝口さんは、鹿児島県薩摩川内市祁答院町藺牟田で稲作と精米を営むつくり手。23歳で就農し24年、祖父が大正15年に始めた精米業を継ぐ3代目です。
田んぼの仕事と、精米の仕事はつながっているからこそ、収穫後の乾燥・保管、精米のタイミングまで含めて「おいしく食べてもらう」工程を組み立てています。
季節や気温の変化に合わせて扱い方を見直し、米本来の香りや粒立ちが損なわれにくい状態でお届けできるよう、日々の手入れを欠かしません。
家族や地域の仲間と力を合わせ、食卓の「いつもの一杯」がほっとする味になるように。精米所を持つ産地だからこそできる、鮮度を意識した仕立てを大切にしています。
藺牟田の自然が、田んぼの景色をつくる。
近くにはラムサール条約登録湿地(2005年)の藺牟田池。希少なベッコウトンボやヒメボタルが生息する自然の懐で、山あいに田んぼが点在する中山間地です。
溝口商店は、この土地の環境に寄り添いながら、田んぼの管理を積み重ねています。気象の変化が大きい年も、見回りと手入れを続け、収穫の瞬間まで稲の状態を見極めることを大切にしています。
自然が近いからこそ、草や水、土の変化は小さなサインとして現れます。そのサインを見逃さず、必要な手を入れる。積み重ねた手間が翌日の味につながると考えています。
冷めてもおいしい、安心の一杯をこれからも。
お米は、炊き上がりだけでなく、冷めたときの口あたりや、料理との相性でも印象が変わります。溝口商店は、どんなおかずにも寄り添い、毎日食べても飽きにくい“ごはんの土台”になることを目指しています。炊きたてはふっくら、噛むほどにやさしい甘みが感じられるように。おにぎりや卵かけご飯にぴったりです。
近所のこども園へも納品しながら、安心安全な米づくりを続けています。精米所を持つ強みを活かし、必要な分を、できるだけよい状態で出せるように段取りを工夫。
ご家庭では高温多湿を避け、密閉して涼しい場所での保管がおすすめです。まずは白いごはんで、香りを確かめてみてください。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
