米粒が1.5倍の大きさ！食べごたえのある弾力感。贈り物にも喜ばれそうなお米。

お米の袋を開けて手にとった時に、まず米粒の大きさに驚きます。コシヒカリに比べると1.5倍くらいの極大粒の品種とのこと。炊き上がりはというと、大きい粒でも煮崩れなどが全くなく、つややかできれいでした。

食べてみてもまたまた驚きが。粘りや硬さはもちろん適度にあるものの、米粒が大きいからか“弾力がある！”という印象が強かったです。米粒が大きいだけでなく、それに負けない甘み・旨みもあわせ持っていて、他と比較にならないほどの食べごたえ、贅沢感があるごはんであることは間違いありません。贈り物なんかにもとっても喜ばれるお米だと思います。

材料（2人分）

□鯛の切り身…1切れ
□A［みそ…100g、みりん・酒・砂糖…各大さじ1、生姜のしぼり汁…小さじ1/2］

レシピ

①鯛の切り身は塩（分量外）を薄く表面に振り、魚焼きグリルやフライパンなどでこんがりと焼く。
②鯛が焼けたらバットなどに移し、大きめの骨や小骨をしっかり取り除いてから、箸を使って身をほぐす。
③鍋にAを混ぜ合わせて火にかけ、沸いてきたら②のほぐし身を加える。鍋底をヘラなどで混ぜながら２～３分弱火で煮詰める。