粘りと硬さのバランスがとてもよく肉料理に合うお米。

炊き上がってから炊飯器の蓋を開けると、白くつややかな、きれいな炊き上がりがうれしいお米でした。米の割れがなく、お米の表面がつるんっとしてきれいなんですよね。

その見た目の通り、粘りと硬さのバランスがとてもよく、お米の張りを感じるような食べごたえで、なおかつしっかりとした甘みもあります。食べごたえのある硬めのタイプのお米が好きな方にはもってこいの品種ではないでしょうか。

また、私はいつもお米の炊き比べをするときに炊飯器を使って炊くのですが、「とねのめぐみ」は鍋炊きした時のような香ばしい香りをちょっとだけ感じられました。個人的にはそのちょっとした香りもうれしく、料理と合わせるとしたら食べごたえのある肉料理がいいな、と思いました。

材料（2人分）

□鶏もも肉…1枚(約300g)
□A［醤油…大さじ1と1/2、みりん…大さじ1と1/2、酒…大さじ1と1/2、砂糖…大さじ1/2］

レシピ

①鶏肉は余分な皮や脂を切り落とし、フォークで皮目を何度か突き刺す。
②フライパンを中火で熱し、①の皮目を下にして焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、両面をしっかりと焼く。
③Aを加えて汁気が少なくなれば火を弱め、スプーンでたれを全体にまわしかけながらしっかりと煮詰める。