艶やかな見た目と、もっちりとした粘りが特徴です。甘み・香りのバランスがよく、冷めてからも旨みが感じられます。京都最北端の地で海と森が育む「夢ごこち」特別栽培米。

透明感があり、モチモチとした弾力。噛み締めるたびにみずみずしく粘り、スッと消える喉越しが秀逸です。2年連続で米・食味分析鑑定コンクールで総合部門金賞受賞した匠のお米です。

すっきりとした味わいのため食べ飽きせず、丼ものなどにもピッタリです。奥羽山脈の伏流水を水源とする桧木内川の水を利用し丁寧に育てました。動物性堆肥を一切使わず、農薬・化学肥料をできる限り減らして作りました。