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川口広樹

福岡県の南部に位置するみやま市は温暖な気候で、変化に富んだ豊かな自然に恵まれています。古くから福岡県の代表的な農業地帯としても知られており、山間地は温州みかん、平野部は米麦栽培をしてきたエリアです。その地でお米作りを行う川口広樹さんは、収穫後の稲わらをすべて鋤きこみ、翌年の田植えが始まるまで、毎月1度、通常よりも深く田起こしをします。雑草も縁肥代わり鋤き込み、田植え前にはケイカル(土壌改良剤)を撒き、1年を通してしっかりと土作りを行います。また昔から、霜の降る前に1度田起こしをして泥の裏側を寒にさらすと良いとされていることに基づき、川口さんは、塊のまま土を裏返して土の裏側をしっかりと寒にさらすようにしています。昔ながらの言い伝えや、基本に基づき、昔の多収狙い時代の施肥法ではなく、あくまでも食味をこだわった方法で栽培しています。そんな努力が実を結び、川口さんはにこまるで第14回米・食味分析鑑定コンクールの都道府県別部門にて金賞を受賞しました。
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(定期購入)【29年産新米】川口広樹さんの福岡県みやま市産にこまる

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