大嶋農場のお米を販売・お取り寄せ

大嶋農場

大嶋農場茨城県筑西市

生産者写真 大嶋農場茨城県筑西市

筑波山の麓で300年続く良食味の米農家

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茨城県筑西市で300年間続く農家

江戸時代から300年間、筑波山を東に仰ぐ茨城の筑西地方で代々稲作を続けている大嶋さん。豊かな自然環境を守り、収量より質と味にこだわりを持って有機栽培米を作っています。大嶋さんは東京農大を卒業し、現在は全国各地から大嶋さんの農業を学ぶ為に20代の若者も5名勉強しています。後継者不足、高齢化などとても考えられない笑顔と若さがあふれる農場です。

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田の草対策は米ヌカ散布で

有機栽培で大変な事の一つに除草作業があります。稲の生育を邪魔するヒエや草などがどうしても田に生えてきてしまいます。大嶋さんはその対策として米ヌカを散布して稲以外の草の生長を食い止めて稲の生育を守る工夫をしています。それでも取りきれないものは、手作業で一本一本除いています。

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沖縄産「雪塩」と国産ハチミツが旨味につながる

大嶋さんは食味の向上を目的に田に塩やハチミツも散布しています。意外に思われますが、ミネラル豊かな天然塩や光合成を促進すると言われているハチミツが米の旨味の向上につながると考えて実施しています。

既存のやり方に捉われず、常に新しい方法を開発し挑戦し続けている農家さんです。大嶋さんは「食味は食べる人の好みで判断されることもあるので、一概にこれが美味しいとは決められない。だから、自分が自信のもてる納得のいく米づくりをした上で、食べた方が美味しいと喜んでくれる声を聞きたい」と語っている。

大嶋農場のお米

ツナギのお米はここが違う

日本全国各地には、米の栽培方法や土壌、品質管理に至るまで、
さまざまなこだわりを持つ農家が存在します。
丁寧に育てられたお米の品質は素晴らしいものの、その多くはスーパーなどでは流通せず、
全国的にもあまり知られていません。

美味しいお米の通販サイト【ツナギ】では"お米のプロ"である五ツ星お米マイスターが
全国各地を巡り、最高の品質・味・こだわりをもつ米農家を探し、直接取引をしています。
それにより、厳選した本当に美味しい、安心・安全な上質のお米だけを、
全国の契約農家から精米したての新鮮な状態でお客様の食卓に直送することを実現しています。

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