ログイン

ショッピングカート

商品数:0点

合計:0 円

カゴの中を見る

お買い物の前に

特A地区、A地区特集

ブームが生まれる特A米、官能検査でガチンコ勝負
「特A米」ってなに?

日本穀物検定協会が良質米作りの推進と、米の消費拡大に役立てるため、昭和46年産米から平成24年産米まで計42回の全国規模の産地・品種について食味試験を実施しています。

食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較して、基準米よりも特に良好なものを「特A」良好なものを「A」おおむね同等のものを「A’」やや劣るものを「B」劣るものを「B’」として評価を行い、この結果を、毎年2月〜3月頃に食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。平成24年産米については、128産地品種について食味試験を実施しました。

米・食味鑑定士協会が実施するコンクールと並び「美味しいお米」を選ぶ基準の一つとされています。

特A米
審査方法はどうなっている?

日本穀物検定協会で選抜訓練した専門の評価員である食味評価エキスパートパネル20名により、白飯の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種のものを比較評価する相対法により行います。

米・食味鑑定士協会が実施するコンクールとは違い、お米のプロが味わう官能試験のみで評価を行うのが特徴です。

森のくまさんブーム?

平成24年産米では熊本県産の「森のくまさん」が、「特A」に認定され、最高得点を獲得しました。高級米といえば新潟県魚沼産「コシヒカリ」のイメージが強いですが、平成24年産米のコンクールにおいては熊本の「森のくまさん」が食味で最も優れていると評価を受けました。

ランキング結果発表後、森のくまさんは売り切れとなり、入手困難な状況になっています。もともと作付面積がそこまで多くないという点もありますが、いかに一気に人気になったかが伺えます。

この「森のくまさん」の例ではないですが、最近は毎年の天候変動や品種改良で食味が良いとされる産地、品種が年によって変わる傾向が強くなってきました。ですのでこういったコンクール結果をチェック頂くとその年の食味の良いお米を知る事ができます。

森のくまさんブーム
平成24年米のランキングと特A米のマップ
平成24年米のランキングと特A米のマップ
28件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
1 | 2 次へ>>

(年間定期購入)(有機栽培米)笠原農園さんの新潟県南魚沼市産コシヒカリ

38,372~95,931 円
お米のセレクトショップ ツナギの笠原農園の新潟県南魚沼市産コシヒカリ(有機栽培米)のお取り寄せ通販(年間定期購入が可能)。
食味評価が高い南魚沼にて米・食味分析コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞した匠の作る有機栽培米。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

(年間定期購入)笠原農園さんの新潟県南魚沼市産コシヒカリ

21,562~53,341 円
お米のセレクトショップ ツナギの笠原農園の新潟県南魚沼市産コシヒカリのお取り寄せ通販(年間定期購入が可能)。
食味評価が高い南魚沼にて米・食味分析コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞した匠の作る逸品。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

(定期購入)(有機栽培米)笠原農園さんの新潟県南魚沼市産コシヒカリ

3,908~9,771 円
お米のセレクトショップ ツナギの笠原農園の新潟県南魚沼市産コシヒカリ(有機栽培米)のお取り寄せ通販(定期購入が可能)。
食味評価が高い南魚沼にて米・食味分析コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞した匠の作る有機栽培米。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

(定期購入)関智晴さんの南魚沼市「塩沢西山産」極上コシヒカリ

5,080 円
お米のセレクトショップ ツナギの関智晴の南魚沼市「塩沢西山産」極上コシヒカリのお取り寄せ通販。(定期購入可能)
南魚沼さらには旧塩沢町のなかでも極上のコシヒカリがとれる通称「西山」地区で栽培された貴重なお米。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

桑原健太郎さんの新潟県中魚沼郡産コシヒカリ(特別栽培米)

4,752 円
お米のセレクトショップ ツナギの桑原健太郎(グリーンアース津南)の新潟県中魚沼郡産コシヒカリ(特別栽培米)のお取り寄せ通販。日本で現在7名しかいないお米コンクールダイヤモンド褒賞受賞者のコシヒカリ。お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

株式会社まつえんどんさんの新潟県南魚沼市産「コシヒカリ」

913~4,399 円
お米のセレクトショップ ツナギの株式会社まつえんどんの新潟県南魚沼市産「コシヒカリ」のお取り寄せ通販。
誰もが知る有数の米どころ南魚沼で、元料理人の若手夫婦が丹精込めて作ったコシヒカリ。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

(玄米)京都祐喜さんの京都府与謝野町産「京都丹後コシヒカリ」(特別栽培米)

1,440~3,400 円
お米のセレクトショップ ツナギの京都祐喜の京都府与謝野町産「京都丹後コシヒカリ」(特別栽培米/玄米)のお取り寄せ通販。
ツヤ・粘り・甘み・が強いのが特徴で、日本穀物検定協会による食味ランキングで最高評価「特A」を幾度も獲得。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

京都祐喜さんの京都府与謝野町産「京都丹後コシヒカリ」(特別栽培米)

1,540~3,700 円
お米のセレクトショップ ツナギの京都祐喜の京都府与謝野町産「京都丹後コシヒカリ」(特別栽培米)のお取り寄せ通販。
ツヤ・粘り・甘み・が強いのが特徴で、日本穀物検定協会による食味ランキングで最高評価「特A」を幾度も獲得。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

(定期購入)笠原農園さんの新潟県南魚沼市産コシヒカリ

2,198~5,087 円
お米のセレクトショップ ツナギの笠原農園の新潟県南魚沼市産コシヒカリのお取り寄せ通販(定期購入が可能)。
食味評価が高い南魚沼にて米・食味分析コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞した匠の作る逸品。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

(玄米)八海山稲作研究会(米輝)さんの新潟県魚沼市産コシヒカリ(特別栽培米)

4,015 円
お米のセレクトショップ ツナギの八海山稲作研究会(米輝)の新潟県魚沼市産コシヒカリ(特別栽培米/玄米)のお取り寄せ通販。
豪雪地帯として有名な魚沼地域。その雪と自然の恵みで育まれたおいしいコシヒカリ(玄米)。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

『天日干』笠原農園さんの新潟県南魚沼市産コシヒカリ(有機栽培米)

4,620~11,550 円
お米のセレクトショップ ツナギの笠原農園の『天日干』新潟県南魚沼市産コシヒカリ(有機栽培米)のお取り寄せ通販。(本商品は数に限りがある限定品です。)
食味評価が高い南魚沼にて米・食味分析コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞した匠の作る逸品。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

笠原農園さんの新潟県南魚沼市産コシヒカリ

2,299~5,330 円
お米のセレクトショップ ツナギの笠原農園の新潟県南魚沼市産コシヒカリのお取り寄せ通販。
食味評価が高い南魚沼にて米・食味分析コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞した匠のコシヒカリ。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

新潟の風

3,060 円
お米のセレクトショップ ツナギのギフトセット「新潟の風」のお取り寄せ通販。
新潟の三大米処(特A地区)のお米詰め合わせギフトセット。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

越後参米

通常価格: 5,400 円
4,880 円
お米のセレクトショップ ツナギのギフトセット「越後参米」のお取り寄せ通販。
新潟県三大米どころ(魚沼・岩船・佐渡)のお米を詰め合わせたプレミアムギフトセット。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

(有機栽培米)笠原農園さんの新潟県南魚沼市産コシヒカリ

4,114~10,285 円
お米のセレクトショップ ツナギの笠原農園の新潟県南魚沼市産コシヒカリ(有機栽培米)のお取り寄せ通販。
食味評価が高い南魚沼にて米・食味分析コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞した匠の作る有機栽培米。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト

サンライス魚沼さんの新潟県魚沼市産コシヒカリ(特別栽培米)

2,500~5,250 円
お米のセレクトショップ ツナギのサンライス魚沼の新潟県魚沼市産コシヒカリ(特別栽培米)のお取り寄せ通販。
きれいな水と、昼夜の気温差の大きい気候が美味しい魚沼産コシヒカリをつくります。
お米ソムリエが薦める美味しいお米の通販サイト
1 | 2 次へ>>
28件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順