お客様の声
商品詳細
食卓の笑顔を作る、農薬を使わない優しく強い信念の米作り。
有機農園たかしま農場さんの北海道深川市産ゆめぴりか(特別栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 特別栽培米
北海道が誇れる最高級のお米を作ろう。
という目的の元、長年の研究を重ねて誕生したのが「ゆめぴりか」です。
ほどよい粘りと甘みが強く、やわらかくてつややかな炊き上がりのお米です。
有機農園たかしま農場さんのお米はなぜ美味しいか?
ホタルを育む、農薬・化学肥料を使わない米作り
たかしま農場さんの田んぼがあるのは、北海道深川市。周囲を山々に囲まれ、中央には日本で三番目の流さを誇る石狩川が流る道内でも有数のお米の産地です。寒暖の差がはっきりしており、夏は程よく太陽が照りつけ、冬はたくさんの雪が積もり、夏冬の気温差は60℃にもなります。たかしま農場さんは、広大な土地が広がる北海道の地で、量ではなく、農薬・化学肥料を使わない米作りにこだわりながら味を追求し続けています。環境にも配慮した米作りを続けているため、田んぼには環境の良いところにしか生息しないと言われる蛍がやってくるといいます。
大切に大切に作られる安心と安全
一番大事にしていることは、安全安心でおいしいお米を作ること。シンプルではありますが、決して簡単にできることではありません。代表の上島さんは、30年以上前から農薬や化学肥料を減らした米作りの研究を始め、地域を巻き込みながら安心して食べられる米作りを推進してきたといいます。稲藁や籾殻はもちろん、魚かすやミネラルなど自然由来のもので豊かな土を作り、手間を惜しまずに丁寧な管理をしてくことで味わい深いお米を作っています。また、新しいことにもチャレンジし続け、楽しみながらさらに上を目指していると話してくれました。
お客様の笑顔のために信念を貫き通す
農薬を使わない米作りの一番の課題は雑草です。田植え後には機械による除草作業もしていますが、完全に取り除くことはできず、今でも人の手で雑草をとっています。非常に辛い作業ではありますが、お客様からいただく「おいしい」の言葉は大きなやりがいになっているといいます。有機JASを取得した「ゆめぴりか」や「ふっくりんこ」を生産する上島さんは、恵まれた環境を生かし、もっとたくさんの人に自分が作ったお米を味わっていただくために、これからもこだわりを貫いていきたいと笑顔で話してくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
