餅米（もちごめ）
苗代（なわしろ）
【お米 用語集】
用語：苗代（なわしろ） 説明：稲の苗を育てる場所のこと。現在ではビニールハウスの中に苗代を作り、稲を育てることが多く、生育初期の低温障害を避けて、丈夫な苗を育てる。...干し飯（ほしいい）
【お米 用語集】
用語：干し飯（ほしいい） 説明：蒸した米を乾燥させた保存食。湯や水に浸して食べる。古くは旅行の際の保存食として重宝された。戦国時代の兵士は兜で干し飯を炊いて食したという。...穀象虫（こくぞうむし）
【お米 用語集】
用語：穀象虫（こくぞうむし） 説明：イネ科穀物の代表的な黒色の害虫。穀物に穴を開けて産卵する。幼虫の色は白いので、米に紛れていると気づきづらいが、仮に気づかずに食べてしまっても人体に害はない。...籾摺り（もみすり）
【お米 用語集】
用語：籾摺り（もみすり） 説明：籾から揉殻を取り除いて玄米にすること。...棚田（たなだ）
【お米 用語集】
用語：棚田（たなだ） 説明：山の斜面等の傾斜地に階段状に作られた田んぼのこと。平地の少ない山間部で稲作を行うために作られたものの、田んぼ一枚の面積が小さいことが多く、生産効率が悪いが、日本の原風景を作り出す。...山背（やませ）
【お米 用語集】
用語：山背（やませ） 説明：夏頃に、東北地方、特に太平洋側の三陸地方で吹く冷たい風。これが長く続くと凶作をもたらし、大幅な収量減等、壊滅的な打撃を受けることがある。...七草粥（ななくさがゆ）
【お米 用語集】
用語：七草粥（ななくさがゆ） 説明：「春の七草」であるセリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロを入れて炊く粥。正月7日に食べ、新年を平和に暮らせることを願い食す習慣がある。...カントリーエレベーター（かんとりーえれべーたー）
【お米 用語集】
用語：カントリーエレベーター（かんとりーえれべーたー） 説明：穀物の乾燥・貯蔵・出荷等を行う大規模施設のこと。日本では主に米を取り扱い、貯蔵用のサイロが隣接していることが多い。...陸稲（おかぼ）
