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お米レシピ

雑穀米や玄米のパワーサラダ

             

食感が抜群の雑穀米や玄米、新鮮な野菜やたんぱく源など、非常に健康的な食材が含まれている、サラダボウルディッシュをご紹介します。
体が疲れてくると、食欲がなくなってきたり、心まで疲れてしまいませんか?そんな時にぴったりな「パワーサラダ」。
栄養バランスがとっても良いたっぷりサラダを食べて元気をチャージしましょう。

パワーサラダのイメージ

トレーニングする女性のイメージ

「パワーサラダ」って何?

「パワーサラダ」とは、穀物、野菜、フルーツ、タンパク質、ナッツなどを組み合わせた、ボリューム満点の機能性サラダです。一皿で食物繊維、ビタミン、ミネラル、タンパク質など、様々な栄養素を効率よく摂取できるため、
「サラダ単体で力がある」「パワーのあるサラダ」ということで「パワーサラダ」と呼ばれています。
アメリカからやってきたと言われているサラダですが、日本では数年前から、サラダ専門店などにも取り入れられ、若い方から、意外にもお年寄りにも、重宝されています。
一皿食べると、バランスの良い栄養も取れ、咀嚼効果もあるので、満足感があり、ダイエット効果も期待できると言われています。
一食に人間が必要とされている栄養をぎっしり含んでいるので、とても効率の良い食事ができます。
もちろん見た目も大事。色とりどりのお野菜をたっぷり使うので、見た目も魅力的な一皿です。
                                では早速、パワーサラダを作ってみましょう。

パワーサラダの栄養

雑穀米・・・炭水化物、食物繊維豊富
野菜と果物・・・ビタミン、ミネラル
タンパク質・・・お肉、お魚、卵、チーズ
鉄分・・・ナッツ類

パワーサラダのイメージ

パワーサラダ

調理時間:約5分

材料

雑穀米(玄米、あわ、きび、もち麦などを白米に混ぜ込んだもの)
お好みの量
鶏むね肉のソテー(市販のサラダチキンなどでもOK)
お好みの量
レタス
お好みの量
ミニトマト
お好みの量
きゅうり
お好みの量
赤玉ねぎ
お好みの量
アボカド
お好みの量
りんご
お好みの量
クルミ
お好みの量

ポイント

今回はこのような食材で作りましたが、冷蔵庫にある食材でアレンジしてくださいね。そして食べやすい大きさに切って彩りよく盛り付けましょう。
お好みのドレッシングをかけて召し上がってください。
とっても簡単に出来上がります。

関連記事→年に一度のごちそう♪ おいしい新米の食べ方と究極の塩おむすびの作り方

おわりに

いかがでしたか?
野菜やフルーツ、お肉など、お好みの食材で作ると、何通りものボリューム感のあるサラダが出来上がります。
食材を変えることで、飽きずに食べれて、心も体もエネルギーをチャージすることができます。
チョップドサラダのように切り方を細かくして、スプーンで食べると、一口でいろいろな味、食感が楽しめ、もりもりと食べられるのも嬉しいものです。
ぜひ、試してみて下さい。

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編集者プロフィール

落 香奈己 / フードコーディネーター、料理研究家

主にメニュー開発やレシピ制作、テーブル・フードスタイリング、撮影用料理制作などに携わる。 他、関西テレビ、毎日放送などの料理番組のフードコーディネート担当。 食品メーカー主催の料理教室講師、新規店舗オープンのメニュー全般のコンサルタントなど、 幅広く活動中。

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