お米のセレクト通販「ツナギ」の美味しいお米に関する情報マガジン

こんにちは！お米ラ部編集の栗原です。
今日もatelier cinqsensさんに教えて頂いたレシピを紹介します。

4月気温も上がり春が近づいているのを日に日に感じますね。
欧米ではイースターを祝う習慣があります。

今回ご紹介する「イースターエッグの巣ごもり♪おにぎりプレート」はイースターパーティーや春のピクニックにぴったりなメニューです。

具材を用意してお子さんと一緒に作ってみるのも楽しいかもしれません。

それでは、レシピをご紹介します！

準備

■素麺を半分に折り、茹でる。ざるで水を切り、170℃の揚げ油の中にドーナツ型に入れ、揚げる。
■ポテトフレークを使い、表示通りにマッシュポテトを作る。
■茹で卵を作って上から 3 分の１の部分をカットし、黄身を除いてマッシュポテトを絞り、ごまで目と鼻をつけ、アーモンドスライスで耳をつけてウサギにする。

作り方

1ビーツは皮をむき、粗みじん切りにする。

2お米を洗って2合分の水加減をし、❶のビーツと塩を加えてごはんを炊きます。

3炊き上がったご飯80gにふりかけを小さじ1混ぜて、卵型ににぎる。

作り方

1バタフライピーを沸騰したお湯に１～2 分煮出して火を止め蒸らす。色が出たら濾し、お米を洗って2合分の水加減をし、煮出したバタフライピーを加えてごはんを炊きます。

2炊き上がったご飯８０g に塩少々とごまを混ぜて、卵型ににぎる。

作り方

1ご飯は普通の水分量で炊く。スモークサーモンは刻み、クリームチーズは角切りにする。

2炊き上がったご飯80gにスモークサーモンとクリームチーズを混ぜ、卵型ににぎる。

作り方

1ご飯は普通の水分量で炊く。ドライトマトは刻む。

2炊き上がったご飯 80g にドライトマトとジェノベーゼソース、おろしニンニクを混ぜ、卵型ににぎる。

作り方

1野菜はみじん切り、カシューナッツも大きめに刻んでおく。

2フライパンにオリーブオイルと生姜、ニンニクを入れ香りか立つまで炒める。

3野菜を加え、全体に油がまわったらトマト水煮を加えて煮る。

4カレーフレーク、カレーパウダーを加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。

5炊き上がったご飯80gにカレーペーストの1/4を加え混ぜ合わせ、卵型ににぎる。

揚げた素麺を鳥の巣に見立てて、出来上がった卵型おにぎりを飾って完成！！

おわりに

いかがでしたでしょうか。

食べるのがもったいないくらいの、素敵なイースターおにぎりが完成したのではないでしょうか！！
エディブルフラワーを飾り付けに使えば丸ごと食べれるおにぎりプレートに★
子どもが喜んでくれること間違いなし！？

ぜひ、お試し下さい！

今回レシピを教えてくれたのは

ATELIER CINQSENS

栄養士、製菓衛生士の免許取得後カフェなどで調理、製菓製パン製造、レシピ作成などの仕事を経験。2012 年１月より教室 Atelier Cinq Sens を開講。ベジカフェ、エステや企業様にレシピ開発、栄養コラム執筆、デザイン業務などに携わる。現在、プラントベース（ヴィーガン含む）のスイーツやデリ、野菜たっぷりのランチボックスなどの製造販売の他、NPO 法人、就労支援施設へのケータリングと商品アドバイザー、カフェなどの商品開発の他、体の内外のアプローチで心身を整える為の食とアロマのレッスンなどを行う。

おにぎりにおすすめのお米

おにぎりに使ったお米▼

白屋(島津祐太)さんの福岡県田川郡
香春町産大自然米夢つくし

★お米マイスターレビュー★
炊き上がりの食欲をそそる匂いがたまらない！

肥料はすべて手作業で丁寧に散布し、手間暇10倍かけて作られた大自然を感じられるお米です。炊き上がりの香ばしいかおりをしっかりと楽しめるほか、冷めてからもしっかりと甘味があり、おにぎりにも最適。

購入はこちら

おにぎりに使ったお米▼

つよしファーム(太田剛)さんの
新潟県新潟市産コシヒカリ

★お米マイスターレビュー★
天然のミネラルを活用した潮風米

潮風に乗ってやってくる天然のミネラルを生かし、丁寧に土を作られたコシヒカリです。なるべく肥料・農薬の使用を控え、甘み・香り・旨味を意識して作られており、大粒のお米は、おにぎりでも存在感があります。

購入はこちら