菅原秀敏
宮城県北部の栗原市志波姫地区で、田んぼに肥料は撒かず土と稲の力だけでササニシキを作る農家が菅原秀敏さん。いわゆる自然栽培と言われていますが、苗を作る時だけ床土に有機肥料を使用します。「苗半作」という言葉がある通り、健康で丈夫な苗が作れるかどうかで収穫量も大きく左右されるからです。肥料を多く与えれば収穫量も上がるし、農薬を使えば見た目の品質も良くなりますがあくまで自然栽培にこだわります。このお米は、土・水・太陽の恵みを受け自然に寄り添ってできたご飯の味が存分に楽しめます。
同じ品種でも場所や育て方で味は変わる
日本全国各地には、米の栽培方法や土壌、品質管理に至るまで、
さまざまなこだわりを持つ農家が存在します。
丁寧に育てられたお米の品質は素晴らしいものの、その多くはスーパーなどでは流通せず、
全国的にもあまり知られていません。
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それにより、厳選した本当に美味しい、安心・安全な上質のお米だけを、
全国の契約農家から精米したての新鮮な状態でお客様の食卓に直送することを実現しています。