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夏に美味しいお米レシピ1▼

夏に美味しいお米レシピ1
簡単なのに豪華見え！炊くだけ簡単エスニックごはん、カオマンガイ

https://www.tsunagi-japan.co.jp/blog/column/yada_colum009/

夏はエスニックなものが食べたくなりませんか？蒸し暑い東南アジアの国々で親しまれている料理ですので、夏に食べたくなるのも納得です。

夏野菜のメキシカンタコライス

夏野菜のメキシカンタコライスレシピの材料（2人分）

夏野菜のメキシカンタコライス

作り方

❶　【タコスミート】のなすは３ｃｍの角切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。※ここで、サルサソース用の玉ねぎとにんにくを取り分けておきましょう

❷　耐熱のボウルに挽き肉、❶の野菜、(A)の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。※片栗粉が混ざっていないとダマになるので、しっかり混ぜ合わせましょう。

❸　ふんわりとラップをかけ、６００Ｗの電子レンジで5分加熱する

❹　一度取り出してほぐしながら全体を混ぜ合わせる。更に1～２分加熱して火を通す。※やけどに注意しましょう。チリパウダーはメーカーによって塩分の配合量が異なるため、味をみて薄ければ塩加減を調整してください。

❺【タコスミート】の完成

❻　【サルサソース】の材料を混ぜ合わせておく。

❼　器にごはんを盛り、細切りのレタス、❺のタコスミートをのせる。サルサソースを添え、粗く砕いたトルティーヤチップスを散らす。

ここがポイント！！作り方の注意ポイント

　　チリパウダーは、唐辛子、クミン、オレガノ、
　　ガーリックなどを配合したミックススパイスで、
　　簡単に本格的な味わいを楽しむことができます。
　　スーパーのスパイスコーナーなどで手に入りますが、
　　チリペッパー（唐辛子のみ）と似ていますので、
　　間違えないように原材料表示を
　　チェックしてみてくださいね。
　　
　
　　余ったチリパウダーは、チキンやエビなどに
　　まぶしたり、ゆでたまごやゆでたコーンにかけたり、
　　マヨネーズと混ぜて野菜につけてもおいしいですよ。
　　
　　チリパウダーが手に入らない場合は、
　　カレー粉でも代用できます。
　　タコスミートに使用したなすは、
　　お好みでコーンやピーマン、パプリカ、ズッキーニ、
　　ゴーヤなどの夏野菜にアレンジしてもいいですね！
　　トルティーヤチップスはなくても大丈夫ですが、
　　パリッとした食感が良いアクセントになりますので
　　ぜひお試しください。
　　ポテトチップスでも代用可能です。
　　辛いのがお好きな方は、
　　たっぷりタバスコをかけてもおいしいですよ。

→こどものお弁当やおやつに！健やかな身体と脳を育むおにぎりレシピ2

おわりに

いかがでしたでしょうか？

本格的なスパイス風味でメキシコを感じつつ、
なじみのあるごはんを使ったタコライスはまさに夏にぴったりのメニューです。
ツナギでは、夏にぴったりのおいしいお米もご紹介していますので、ぜひお試し下さい♪

夏野菜のメキシカンタコライスにおすすめのお米

夏野菜のメキシカンタコライスにぴったり米▼

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★お米マイスターレビュー★

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