香りだけで満足できそうなほど！さすがのダイヤモンド褒賞受章米。

「かぐわしい香りがする！」というのが炊き立てのこのご飯を食べたときに感じた第一印象です。少しだけ香ばしくてご飯らしいよい香り、言葉にするとそんな香りだと思うのですが、その香りだけで満足できそうなほどいい香りでした。

他にも特徴をあげたらきりがないのですが、しっかりした米の甘みとうまみ、米粒一つ一つがしっかりとハリがあるように炊き上がる硬さと粘りのバランス、炊き上がりのつややかさ。さすがダイヤモンド褒賞を受章されているお米！といったとても美味しいお米でした。

材料（2人分）

□厚揚げ…3枚（約450ｇ）
□青ねぎ…1～2本
□生姜のしぼり汁…小さじ1/2
□A［だし…300ml、しょうゆ…大さじ3と1/2、砂糖…大さじ2、みりん…大さじ1と1/2］
□ごま油…小さじ1/2
□サラダ油…小さじ1/2

レシピ

①厚揚げは2～3㎝角の大きさに切る。青ねぎは1㎝幅の斜め切りにする（厚揚げは特に油抜きをする必要はない）。
②フライパンにサラダ油、ごま油を入れて熱し、厚揚げを1分ほど炒めてからAを加える。
③落し蓋をしてグツグツ鍋肌が煮立つ火加減で5～6分煮てから、生姜のしぼり汁とねぎを加え、落し蓋を取ってさらに2～3分煮る。