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森谷茂伸さんの山形県天童市産つや姫(特別栽培米)

化学合成農薬と化学肥料を使用しない山形県天童市のこだわり農家
米・食味鑑定士推薦/特別栽培米/特A地区

温泉と将棋のまち、天童で営農

山形県の東部、温泉と将棋で有名な天童市。出羽三山や奥羽山脈を望む盆地で米を作る森谷茂伸さん。規模拡大とともに法人化し、家族で運営している。

この地域は昔、成生荘と言われ藤原家の荘園で古くから米の生産が盛んに行われていた。この地は米だけでなく「さくらんぼ」を作付する農家も多く、6月には赤いきれいな実をたくさんつけた木々が立ち並ぶ。森谷さんも米とさくらんぼを育てる複合農業だ。


化学合成農薬と化学肥料を
使用しない稲作り

天童市の蔵増地区周辺は、流域に東北でも有数の穀倉地帯が点在する最上川が流れている。山々に囲まれた盆地で、水量も豊富だ。この地で、化学合成農薬と化学肥料を使用しない米を作る。この農法の最大の難関は雑草対策になる。除草剤を使用しないため、田植え後は何度も田んぼに入る。除草機を使用するが、完全には取りきることができない。最後は手でひとつひとつ取り除くことになる、この作業は7月まで続く。


やまがた特別栽培農産物の認証を取得

生産組合も作り地域の仲間と農薬と化学肥料を削減した特別栽培にも取り組んでいる。栽培計画からその管理・販売まで森谷さんと長男の茂泰さんが中心となり進める。つや姫、コシヒカリ、はえぬきを主力で作付しているが、グループを組み栽培方法を統一することにより安定した品質と供給ができるようになった。減反による転作(加工用米の生産など)も進めやすくなっており、転作することにより休耕田が減少し、自給率を高めることへつながっている。



農薬・化学肥料とも使わずに育てた特別栽培米。山形県が10年の歳月をかけ開発した品種がつや姫です。コシヒカリの血を引いているため、粘りと弾力があります。特にその名の通りツヤが良く、冷めても硬くなりにくい特徴があります。日本穀物検定協会の「米・食味ランキング」でもデビューしてからの4年間、全て「特A」評価を受けています。

生産者 森谷茂伸
産年 平成29年 品種 つや姫
栽培方法 特別栽培 価格(税込) 【5kg】¥3,900
商品名 森谷茂伸さんの山形県天童市産つや姫(特別栽培米)
商品コード T001001S00495N
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ツナギのお米が選ばれる理由

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  • ★★★★★  やはり、とても美味い・・・・  2013/07/07

    レビュアー:山田 亨

    このお米を先ず注文し食べてみた。
    初めてのお米であるが、そして一口、また一口現在食しているコシヒカリより確実に美味しい少し、水を多めにすると味がさらに引き立つ、試食で購入の予定が、友人への贈答品として注文を即座に決めてしまう程の魅力を感じる。

    そして、ビニール袋ではなく、昔からの紙製の袋に収められているお米は生産者の真心と高級感を醸し出すのに十分だ。 
    (株)ツナギのスタッフの皆さん優良なお米を我々消費者にさらなる廉価で紹介して下さい。期待しております。ありがとうございました。

  • ★★★★★  コシヒカリよりうまいかも  2013/07/04

    レビュアー:todoroki

    いつもコシヒカリを食べてましたが、最近CMでも見るつや姫を頼んでみました。う〜ん、コシヒカリよりうまいかも。というのが食べた感想です。最近名前を聞くお米だけあって美味しかった!

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