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【29年産新米】源丸屋ファームさんの岐阜県下呂市産いのちの壱(特別栽培米)

奇跡的に発見された貴重なお米、日本一の美味しさへ
米食味鑑定士推薦/特別栽培米/米-1グランプリINらんこしコンクール グランプリ

頬張ると思わず笑顔に。
大きな米粒の「いのちの壱」

岐阜県下呂市。総面積の約9割が山林であり、下呂温泉をはじめとして多くの温泉が湧き出る。豊かな景観と自然を求めて沢山の観光客で賑わうこの下呂市で、2000年9月、貴重なお米が奇跡的に発見された。それが「いのちの壱」だ。

とにかく、粒が大きい。コシヒカリの約1.5倍もある。頬張った瞬間、これまでにない食感が味わえる。「おいしい!」と思わず笑顔になる。

歯ごたえだけでなく、甘みと粘りが強いのが特徴で、数々のお米のコンクールにて受賞歴を持つ。「全国・食味分析鑑定コンクール」にて、4年連続金賞。「米-1グランプリINらんこし」にて、グランプリ。「あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテスト」にて、3年連続最優秀賞。現在、市場には殆ど出回らない貴重なお米だが、実際にお米を食べ比べるコンクールで年齢や地域の異なるさまざまな人々を魅了し、注目が高まっている。

環境にも人にも優しい米づくり

「いのちの壱」は、北アルプスの雪解け水、高原川を水源とする標高630mの高冷地で栽培。美味しいお米が収穫できるといわれる、昼夜の寒暖の差が激しい栽培環境にある。生産・卸を手がける源丸屋ファームでは、徹底的に安全にこだわっている。元肥料には100%有機肥料を使用。持続性がある有機肥料は、使い続けることによって年々良好な土壌となっていく。

また、農薬使用量を通常農法の1/3~1/4程度に抑えているため、毎年行っている残留農薬検査では、全項目において農薬成分を検出されていない。手間と労力は増えるが、その分環境にも食べる人にも優しいお米ができる。

収穫したお米は、もみの状態のまま低温保存し、配送の直前に精米し袋詰めする。新鮮なお米を食卓へ届けるための、源丸屋ファームのこだわりだ。

もっと沢山の「おいしい!」を届けたい

源丸屋ファームでは、原流域で農業を営む者として環境を汚さないよう、自然環境を守り続けるための努力を惜しまない。ドジョウ、タニシ、昆虫たちと共存できる栽培環境を維持している。

「いのちの壱」は、低農薬と有機肥料に徹底してこだわっているため、生産できる農家が少ない。「いのちの壱」を大切に栽培する契約農家の労力を少しでも削減したいと、源丸屋ファームの研究は続いている。その上で、「栽培方法、肥料を同一になるよう徹底し、品質と食味を向上させたい。目指すはプロの農家集団」と語る代表の曽我康弘さん。

専門家も唸る美味しさの「いのちの壱」は、農村環境のより良い改善と工夫でさらに美味しさを増し、これまで以上に沢山の人に「おいしい!」の笑顔をもたらす。

多数のお米コンクールでの受賞実績を持つ農家が育むいのちの壱。
コシヒカリの約1.5倍もある大きい米粒が特徴。頬張った瞬間、これまでにない食感が味わえるお米。

生産者 源丸屋ファーム
産年 平成29年 品種 いのちの壱
栽培方法 特別栽培 価格(税込) 【2kg】¥2,080
【5kg】¥4,730
商品名 【29年産新米】源丸屋ファームさんの岐阜県下呂市産いのちの壱(特別栽培米)
商品コード T006501S01052N~T006501S01055N
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個数
ツナギのお米が選ばれる理由

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  • ★★★★★  粒の大きさに驚きました!  2014/03/15

    レビュアー:あさみ

    袋から出した瞬間に普通のお米とは粒の大きさが違うことがわかります。
    炊き上がりもその大きさは変わらず、一粒、一粒しっかりしていて、味も濃い感じがします。珍しいお米を食べたぞ、という満足感が味わえます!
    おにぎりにして翌日食べてもおいしかったです~。

  • ★★★★★  食べ応えがあってとにかく美味しい!!  2014/01/22

    レビュアー:米好き

    米が好きで、旅に出る度に色々な土地のブランド米を食べています。自分に合った米を探している感じです。たまたま行った飛騨の酒屋さんでこの米に会いました。食べた第一印象は米の存在感が凄くあります。粒の大きさからでしょうか?子供の頃、初めて米が美味しいと感激した時の印象に似ています。オカズ無しで炊きたてのご飯のみをおかわりしました。冷めた後にレンジにかけて食べた時にまた驚きました。びっくりするぐらい美味しかったです。なくなったらまた購入したいです。

  • ★★★★★  こんな大きな粒はじめて見ました!  2013/11/13

    レビュアー:こめむすめ

    珍しいお米と聞いたのではじめて買って食べてみました。
    とにかく米粒が大きいのにびっくり!
    お米を研ぐ段階から出触りが違う〜
    食べても口の中でしっかりとした質感があって私は好きでした。

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